Petits fruits, plantes aromatiques et médicinales

Le territoire du Parc, et tout particulièrement sa zone de montagne, est propice à la culture de petits fruits et à la cueillette de plantes aromatiques et médicinales. Leur transformation en confiture, sirop, plantes séchées pour infusions et tisanes et bien d’autres spécialités est issue d’un savoir faire ancestral, allié à la capacité de créativité des producteurs. Nombre de producteurs et cueilleurs de plantes bénéficient du label Agriculture Biologique (AB). Côté vosgien, la culture du Bluet des Vosges, cousin de la myrtille sauvage, s’est développée surtout pour la vente en frais. Les producteurs ouvrent leur ferme pour la vente directe, mais ils sont également présents sur les marchés dans les magasins paysans et les boutiques spécialisées. Une trentaine de producteurs bénéficient de la marque « Bleu-Vert-Vosges » mise en place par l’Association Vosgienne d’Economie Montagnarde, www.bleu-vert-vosges.com .