Vergers et kirsch de Fougerolles Menu Patrimoines et visites Des paysages et des hommes Histoire des hommes Géologie et climat Paysages Vosgiens Hautes-Vosges Ballons comtois Plateau des Mille étangs Vallée Fougerolles et Val d’Ajol Vallées vosgiennes Vallées haut-rhinoises Piémont viticole Patrimoine naturel Forêts Hautes chaumes Lacs, étangs, tourbières Murets de pierre sèche Vergers Ravins, falaises et éboulis Pelouses calcaires Patrimoine culturel Patrimoine industriel Patrimoine thermal Patrimoine de mémoire Patrimoine religieux Fermes Patrimoine culturel immatériel Châteaux Pays d’art et d’histoire Produits et savoir-faire Marque Valeurs Parc Cosmétiques fermiers Fruits et légumes Eaux de sources naturelles et minérales Plantes aromatiques et médicinales Producteurs de viande Travail du bois Travail du granit Producteurs de boissons Productions agricoles Race bovine vosgienne Vergers et kirsch de Fougerolles Fromages Vin d’Alsace Pisciculture Fumés et andouilles Petits fruits, plantes aromatiques et médicinales Savoir-faire Patrimoine textile Filière bois Granit Laves de grès Fermes-auberges Voir toutes les fermes auberges Magasins paysans Marchés paysans Où acheter ? Routes et sentiers à thèmes Routes touristiques Sentiers pieds nus Accro’branches Thermalisme Musées et sites patrimoine Lieux culturels, spectacles et expositions Lieux de sensibilisation à l’environnement Parcs et jardins botaniques Aux portes du Parc Belfort Colmar Lure Luxeuil-les-Bains Mulhouse Alsace Agglomération Remiremont Saint-Dié Activités nature *V2* Randonner dans le Parc Balades estivales accompagnées autour des sites d’accueil Balades libres Autour des sites d’accueil Le long de la route des crêtes *V2* Autour des fermes auberges Balades thématiques Randonnées itinérantes Les sentiers de Grande Randonnée Où dormir ? Partenaires Préparer sa randonnée Quiétude attitude Randonnées et handicap Balisage et signalisation Carte IGN Guide des belles balades Se déplacer dans le Parc Navette des crêtes 2023 *V2* Partenaires Activités de pleine nature Activités hivernales Activités nature Balades et randonnées Balades paysagères le long de la route des crêtes Une ferme, une randonnée Accompagnateurs en montagne Les accompagnateurs en montagne marqués Valeurs Parc Randonnées pédestres Club vosgien / club alpin Marche nordique Trail VTT et cyclotourisme Activités équestres Escalade Vol libre Aéromodélisme Pêche Loisirs nautiques Sylvothérapie Activités hivernales Séjours nature Campings nature Les campings nature marqués Valeurs Parc Gîtes et chambres d’hôtes marqués Valeurs Parc Les chambres d’hôtes Les gîtes meublés Hôtels marqués Valeurs Parc Résidences de tourisme et villages de vacances Encourager les circuits courts et faire connaître les produits et les savoir faire de son territoire sont deux actions essentielles pour le Parc des Ballons des Vosges. Dans le secteur de Fougerolles, le cerisier de haute tige est un élément patrimonial dont l’origine remonte au XVII° siècle. Si la production de kirsch existe déjà à cette époque, c’est au début du XIXème que les fermes distilleries associant production de cerises et polyculture-élevage apparaissent. Aujourd’hui, l’aire géographique de l’Appellation d’Origine Contrôlée « Kirsch de Fougerolles » reconnue en mai 2010, compte plus de 10000 cerisiers dont 90 % sont concentrés sur la commune de Fougerolles. La filière cerise compte une centaine de producteurs dont une dizaine distillent à la ferme, 4 distilleries et un point de vente de producteurs fermiers. La culture de cerisiers et la fabrication de kirsch sont un fondement de l’identité culturelle et paysagère fougerollaise. Les vergers de haute tige présentent aussi une forte valeur biologique, notamment un milieu refuge pour de nombreux oiseaux car les pratiques agricoles restent extensives, les prés-vergers sont utilisés principalement pour la pâture. La diversité des variétés anciennes de cerises est remarquable, on note en effet jusqu’à 50 variétés aux noms évocateurs comme la Béchat, Jean Blanc, Chapendu, Marie-Jean Diaude ou autre Tinette, chacune étant adaptée au sol, au micro-climat et permet d’étaler la période de récolte ou d’améliorer la pollinisation. Pour mieux découvrir ces savoir-faire et l’histoire pluri-centenaire des paysans distillateurs, l’Ecomusée du Pays de la Cerise à Fougerolles propose des visites guidées. Auteur/autrice advisa Voir toutes les publications