Retour en images sur le temps de la distillation du Kirsch AOC au pays fougerollais

Mardi 5 janvier 2021 

Du 12 au 15 novembre 2020, Bernadette, de l’équipe de l’Ecomusée et Gérard Clausse, bouilleur de cru à compte, ont distillé un peu plus de 800 litres de cerises fermentées. Le liquide cristallin, Kirsch Kulturel de l’Ecomusée, est désormais en bonbonne pour être vieilli tranquillement, avant de pouvoir être proposé à la dégustation lors de manifestations à venir… Vous retrouverez cette étape essentielle dans le nouveau court métrage en cours de création par l’artiste Ju Hyun Lee, du Laboratoire de fermentation alimentaire et sociale pour la résidence « Artiste et Territoire » Crystal Kirsch.

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A découvrir à l’Ecomusée du Pays de la Cerise en avril 2021 !

ecomusee-fougerolles.fr