Deuxième rencontre « du terroir dans mon assiette » Produire, transformer et déguster localement

Faire grandir ensemble des projets collectifs : c’est l’objet de la deuxième rencontre ouverte à tous les acteurs locaux des Vosges Saônoises (agriculteurs, associations, artisans de bouche…) concernés par une alimentation saine et impliqués sur leur territoire. Produire, transformer, vendre ou acheter en circuit court, c’est mieux à plusieurs !

> Nourrir des projets collectifs pour le développement local de circuits courts

L’objectif est d’aider à dynamiser une filière de produits locaux issus de producteurs et d’artisans respectueux de leur territoire, par une organisation collective et structurante : développer l’offre de produits locaux, faciliter l’accès à ces produits (pour les habitants, la restauration collective etc…), sensibiliser les habitants et consommateurs sur leur rôle dans ce processus. La première rencontre « du terroir dans nos assiettes » a réuni plus d’une vingtaine de producteurs et artisans de bouche du territoire. Plusieurs idées ont émergé et des acteurs vont se mobiliser pour monter ensemble des projets :

– Créer un système de distribution collective de produits fermiers locaux en circuit court (magasin de producteur, point de vente mobile…)

– Mutualiser un / des outils de transformation (laitier, stérilisation, abattage…)

– Organiser l’approvisionnement en circuit court et local de restaurants, traiteurs, cuisines centrales…

– Faire connaitre, valoriser les produits locaux par des actions collectives (marchés, annuaires, marque de provenance…)

La démarche est organisée par ecOOparc avec la Communauté de Commune de Rahin et Chérimont, et l’appui des Communautés de Communes du Pays sous vosgien, Haute Savoureuse et des Mille étangs, associées au Pays des Vosges Saônoises. En partenariat avec les Chambres d’Agricultures de Haute-Saône et du Doubs/Territoire de Belfort.

> EcOOparc, un activateur de coopération

EcOOparc est une démarche innovante mise en oeuvre par le Parc naturel régional des Ballons des Vosges et Cooproduction. La démarche vise à favoriser le développement économique local et durable par la coopération. L’objectif est de faciliter l’émergence de projets collaboratifs qui répondent aux besoins locaux, en s’appuyant sur les acteurs et les potentialités du territoire pour maintenir et créer de l’emploi.

Inscription et renseignements auprès de :

Dominique Rivière (ecOOparc) – 06 389 22 789 – d.riviere@parc-ballons-vosges.fr